Anthony Bourdains beliebtes mexikanisches Essen zeigte seine unaufhaltsame Liebe zum Land
Wenn Sie Urlaub oder Abenteuer in einem neuen Land überlassen und nach der besten Küche suchen, ist es immer eine gute Idee, die Arbeit und das Schreiben des legendären verstorbenen Küchenchefs Anthony Bourdain zu konsultieren, der um die Welt reiste, um die Kultur, das Essen und das Getränk vieler Weltstandorte in den Bereichen Welt zu absorbieren. Unbekannte Teile und eine Handvoll anderer Fernsehprogramme.
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Während Bourdains Liebe zu Japan Und Vietnam war in Bezug auf Nordamerika gut dokumentiert, dass es für ihn nicht viel verbesserte, dass Mexiko direkt unter seinen Eingeborenen der Vereinigten Staaten saß. Bourdain besuchte Mexiko -Stadt bei zwei herrlichen Gelegenheiten, einmal während der Karriere von Ohne Vorbehalte und wieder während Unbekannte Teile Und beide Male sahen sie, wie er die von mexikanische Küche angebotene echte Partei sowie seine Besuche in Baja, Oaxaca, Puebla und den vielen Städten, die sich an der Grenze zwischen Texas/Mexiko fühlen, angeboten wurden.
In Ohne Vorbehalte In der La Maskota Cantina in Mexiko -Stadt geriet Bourdain in einen Teller mit Schweinefleisch -Carnitas, einem Gericht aus Fava -Bohnen und Kaktussuppe und etwas mollig, bevor sie es mit ein paar Tequila -Schüssen waschen. Nachdem er weiter nach Atiborra, die Zunge und die Straße in einem Wagen in der mexikanischen Hauptstadt, beendete, beendete er seine Reise in die Metropole mit einer Handvoll Tacos und ging dann in die Umgebung, um einen Puls -Alkohol und eine Anis der lokalen Herstellung zu belasten.
Intonces, en Unbekannte Teile , Bourdain verbrachte Zeit mit dem Boxer Jorge La Tierra und aß mit ihm in dem typischen Essen eines Boxers aus Eiern, Bohnen und Reis, kurz bevor er die hohen Wunder des maximalen Bistros erlebte, in dem Serrano Asado Atibicó und ein weiteres Taco mit einem kleinen Schwein mit einem Konfit und homemischen Saucengepackten gefüllt war. Bourdain fand weiterhin die nuanciertesten Aspekte der oben genannten Küche des Landes in den anderen Teilen Mexikos fest.
Die Erfahrung des Küchenchefs und des Schriftstellers in Mexiko zeigte ihm, wie sehr das Land liebte. Sobald er darüber schrieb, wie sehr Amerikaner mexikanisches Essen genießen, Anmerkung Wir konsumieren Nachos, Tacos, Burritos, Kuchen, Enchiladas, Tamales und alles, was den Mexikanern in großen Mengen ähnelt. Wir lieben mexikanische Getränke und gehen jedes Jahr gerne große Mengen an Tequila, Mezcal und mexikanischem Bier zurück. Ich liebe mexikanische Menschen.
Bourdain war auch hyperkritisch über die Art der sozialen Position, die viele mexikanische Menschen in den Vereinigten Staaten haben, hauptsächlich, wenn sie die gesamte Wirtschaft des Dienstes unterstützen. Darüber hinaus sagte Bourdain, dass die Amerikaner mexikanische Drogen lieben, während sie einen scheinheiligen Ansatz haben zu glauben, dass Bürger des Landes ihre Arbeit stehlen.
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Mexiko. Unser Bruder einer anderen Mutter, Bourdain, hatte ein Toast in das Nachbarland angeboten. Ein Land, mit dem wir unaufheigentlich tief involviert sind, in einer nahen, aber oft unangenehmen Umarmung. Schau es dir an. Es ist schön. Was Bourdain jedoch mehr als alles andere zu stören schien, war das Missverständnis der mexikanischen Küche in der amerikanischen Kultur, die nicht einfach oder einfach, sondern zutiefst komplex, raffiniert, subtil und raffiniert ist.
Bourdains Liebe zu Mexiko, die besonders verbunden und dankbar war, war nicht unbemerkt, und seine Erfahrungen im Land versorgten ihn immer mit der Bewunderung der Bewunderung, die er oft brauchte, weit entfernt von den gemeinsamen falschen Konzepten seiner Ureinwohner der Vereinigten Staaten. Nach einer Folge seiner Fernsehprogramme in Mexiko fühlten sich Bourdain und seine Crew oft glücklicher.
