Fingerfood und feines Essen: Anthony Bourdains Lieblingsgerichte auf der ganzen Welt

Gordon Ramsay sieht sich ein Stück roher Hühnerbrust an, als hätte er seinen gesamten Stammbaum beleidigt und sein Fleisch mit seinen Lederknöcheln geschlagen, während er ihn darauf vorbereitet, ein Boujie Goujon zu werden. Sein Standpunkt des Lebensunterhalts war in der Tat ganz anders als der des verstorbenen großen Küchenchefs und gastronomischen Dichters Anthony Bourdain, der Food -Liebhaber auf der ganzen Welt dazu inspiriert hat, auf der Suche nach seinem eigenen Lieblingsgeschmack um die Welt zu reisen.

Wie Ramsay war Bourdain in erster Linie ein Koch und schloss 1978 das Culinary Institute of America ab, bevor er mehrere Restaurants im ganzen Land leitete. Im Jahr 2000 startete er sein erstes Buch, Küche vertraulich: Abenteuer im kulinarischen Bauch und zwei Jahre später seine berühmte Fernsehsendung, Eine Kochtour,, im Food Network veröffentlicht.

Bourdain war mehr als ein einzelner Koch und ein Word -Team, das ihn dazu bringen kann, Tickets sofort in jedes Restaurant zu fliegen, das er beschrieb. Das Rezept für eine verwöhnende und faszinierende Küche im Rezept mit Bourdain zog beide Lebensmittelliebhaber an, die nach ihrem nächsten Teil der Inspiration und Drogenabhängigen suchen, die erwarten, Speichel zu speichern.

Während seiner Zeit auf der Welt schrieb und sprach Bourdain über einige seiner Lieblingsgerichte und -restaurants sowie einige der besten in den Praxislätern unten.

Anthony Bourdains Lieblingsgerichte:

Vorspeisen, Rom (Italien)

Er mag denken, dass er die klassische Antipasti -Erweiterung der Snacks der Größe eines Bissens auf seine eigenen Zutaten während einer teuren Reise nach Sainsbury nachbilden kann, aber nichts vergleichbar mit dem Realen. Um die besten Oliven, Sardellen, Artischockenherzen, gehärtete Fleisch und Pepperoncini zu erhalten, gibt es nur einen Ort, an dem man gehen kann: die Hauptstadt Italiens im Herzen des Landes, Rom.

Bourdain beauftragte insbesondere das Restaurant Osteria Dal 1931 und seinen speziellen Antipasti -Kurs und rief seine Liebe zu dem in dieser Einrichtung in dieser Einrichtung in der italienischen Hauptstadt geheilten Fleisch aus.

(Credits: weitaus / tripAdvisor)

Blutwurst, Budapest (Ungarn)

Einige Leser können in Ungarn nach Budapest nach Budapest wagen, wenn er nach einem guten schwarzen Pudding sucht, der außerhalb des Vereinigten Königreichs als Blutwurst bekannt ist? Aber die Art des schwarzen Budin, den Bourdain empfiehlt, ist auf einem völlig anderen Niveau als das faltige und gruselige Hockey -Album, das Sie in Morrisons bekommen können. Budapests Blutwurst ist in der Tat die Elite gastronomisch.

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Dass es Blut gibt. Leckeres und köstliches Blut: In Form einer Röhre rief Bourdain in der fünften Staffel aus, Folge sechs von Folge von Unbekannte Teile, Wenn der Küchenchef geht Budapest, der das Schweinefleischzentrum des Schweinefleischzentrums als bevorzugte Einrichtung für Delikatesse nennt.

(Credits: weitaus / tripAdvisor)

Cioppino, San Francisco (Kalifornien/USA. UU.)

Manchmal kann man nicht besser sein als ein klassischer Heimkomfort. Die Welt zu reisen ist großartig und alles, aber die größten gastronomischen Abenteuer können an der Tür ihres Herkunftslandes sein, wobei Bourdain in den Cioppino von Tadich Grill in San Francisco, Kalifornien, verliebt ist. Bekannt für seine großen Meeresfrüchte, kann es keinen besseren Ort geben, um sich über diesen Scran am Meer lustig zu machen als San Francisco.

Für diejenigen, die nicht wissen, was ein Cioppino ist, ermutigt es Ihren Mund, zu speichern. Ein Cioppino ist ein Meeresfrüchte -Eintopf, der Heilbutt, Muscheln, Muscheln und Garnelen direkt von der Küste von San Francisco bis zu seinem Hut enthält.

(Credits: weitaus / tripAdvisor)

Feijoada, Sao Paulo (Brasilien)

Warum die Dinge komplizieren, besonders nach einem langen Arbeitstag? Das brasilianische Feijoada -Gericht ist ein Eintopf aus Bohnen, Rindfleisch und Schweinefleisch, was nach einem langen Tag sicherlich erfüllt wird. Bourdain ist einer der Millionen von Menschen, die sich in das Gericht verlieben und den Eintopf während der vierten Folge, der zweiten Staffel von, ergänzen Anthony Bourdain: La Escala, Wo er erklärte, dass das Gericht zu etwas erhöht worden war, das jeder liebt.

Feijoada da Lana war das glückliche Restaurant, das erklärte, er habe den besten Feijoada gemacht, und tatsächlich würden Sie dies erwarten, nachdem sich das Unternehmen nach dem traditionellen Gericht ernannt hat.

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(Credits: weitaus / tripAdvisor)

Francesinha, Porto (Portugal)

Es gibt einen Grund, warum Sandwiches so beliebt sind: Sie sind köstlich. Sie können das Gesundheitswesen haben und Sie können köstlich vernachlässigt haben, wobei Französisch Französisch in die letzte Kategorie fällt und ein Sandwich ist, das Filet enthält, Schinken y Wurst, während sie mit Käse und einer Sauce bedeckt ist, die zum Teil mit Bier hergestellt wird. Ja, es ist genau perfekt für einen Kater, wie es sich anhört.

Bourdains Auswahl aus Franceshas Restaurants war oder in Porto in Porto, in Staffel neun, Folge neun von Folge neun von Anthony Bourdain: Unbekannte Stücke : Wow, welche Konstruktion! Fleisch, Käse, Fett und Brot. Es ist die unsterbliche Kombination.

(Credits: weitaus / tripAdvisor)

Sauterer Garnelen, Hongkong

Bourdain nannte Hongkong eine der besten Städte der Welt für Essen, daher sollte es keine große Überraschung sein, ein Gericht der chinesischen Region auf der Liste zu sehen. Bourdain war 2018 besucht und wurde von Happy Paradise im Zentrum von Hongkong fassungslos und besonders überrascht von sautierten Garnelen, die mit Kürbissamen, Garnelenrogen und Eiernudeln serviert wurden.

Wie Laurie Woolever, die eng mit Bourdain zusammengearbeitet hat, sagte Der Wächter Der Koch betrachtete es sowie das erstaunlich köstliche gelbe Hühnchen.

(Credits: weit / youtube)

Wildpilze und Foie Gras, San Sebastián (Spanien)

Spanien hat einen Teil des besten Essens auf dem Planeten, einschließlich Gazpacho, Paella und der göttlichen Brave -Kartoffeln, um nur drei zu nennen. Aber für Bourdain übertraf nichts die Pilze und Foie Gras Chamuscados, die sie im Ganbara -Restaurant in San Sebastián, einer Stadt an der Nordküste des Landes, sehr nahe an der Grenze zu Frankreich überprüfte.

Bestätigen Sie, dass er jedes Mal, wenn er Spanien besuchte, regelmäßig im Restaurant kam, Bourdain mit Liebe ENTFERNT : Die Spezialität des Hauses, so dass sie berühmter sind, ist für mich die Beall und das Ende: Wildpilze und Foie Gras mit einem rohen Eigelb oben, brutzeln und treffen sich mit heißen Pilzen.

(Credits: die gebackene Straße)

Trotter, Paris (Frankreich)

Wenn Sie sich nicht sicher sind, was die Trotter sind, können Sie wahrscheinlich genau erraten, was sie sind, ohne dass sie bei Google danach suchen. Ja, sie sind die Füße der Kuh oder des Schweins, die auf ihrem Gericht enden. Dies ist eine Delikatesse weltweit, insbesondere nachdem das Vereinigte Königreich den Schnitt des Fleisches wiederbelebt hat, um billigere Rezepte in einer zunehmend teuren Welt des gastronomischen Ehrgeizes zu finden.

Sein Lieblings -Trotter -Rezept verließ Paris, Frankreich. Die Heimat des guten Essens, das Gericht in Le Papillon, Rue Mouffard, im Zentrum der Hauptstadt. Wenn Sie jemals vorbei sind, wird dies mit gefeierten Empfehlungen geliefert.

david bugliari

(Credits: weitaus / tripAdvisor)

Bun Châ, Vietnam

Von allen Orten der Welt könnte Vietnam Bourdains beliebtes gastronomisches Ziel sein. Besuchen Sie einfach den Beamten Vietnam -Tourismus Website, auf der Bourdain das Essen des Landes persönlich unterstützt hat und es als einen seiner Lieblingsorte auf der Erde nennt, bevor es Vietnam hinzufügte. Er packt dich und lässt dich nicht gehen. Sobald du ihn liebst, liebst du für immer.

Das Land hat so leckere Angebote zur Welt gebracht wie Phở, Bánh Mì und CơM TấM, aber Bourdains Favorit ist das Chả Bun, ein Gericht, das aus Nudeln besteht, die mit Grillschweinefleisch serviert werden.