Dystopische Wüste: George Orwells berühmtes Rezept für Weihnachtspudding

Zuerst kommt der Herr vor und bewegt sich dann weg. So sagt die Bibel, so dass es angemessen ist, dass am heiligsten Tag von allen das beste Abendessen von der schlimmsten Wüste folgt. Der Weihnachtspudding ist die Farsa der Weihnachtszeit, eine dichte Katastrophe, die ein Dame -Parfüm kennt, das pervers serviert wird. Daher scheint es auch vollkommen angemessen zu sein, dass ein Partner, der mehr als ein oder zwei Dinge über die Übel der Gesellschaft kannte, die seine Hand zu einem Rezept verwandelt haben, um den gefürchteten Verzweiflungsball neu zu erfinden.

Jedes Jahr, zu dieser Zeit, ist die Luft duftend mit den köstlichen Gerüchen von Zimt, Schokolade, karbonisiertem Fleisch und frisch gebackenen Kuchen. Es ist eine Zeit, in der wir das Haus olfato, ein Aroma nehmen, ein Moment, in dem wir feststellen, dass unser Appetit doppelt ist und eine Zeit, in der wir es kaum erwarten können, auf dem Tisch zu stehen. Und doch können die meisten von uns immer noch nicht viel mehr sammeln als Ein Weihnachtslöffel Pudding.

Vielleicht könnte Orwells runder Haufen mehr bieten? Das Rezept ist aus mehreren Gründen etwas Besonderes. Wer hätte gedacht, dass ein Schriftsteller so ernst wie Orwell, der satirische soziale Kritik schrieb, gegen den totalitären Staat protestierte und Romane wie hervorbrachte wie Die Tierfarm y Neunzehn achtzig viertes Hatte nach starken dystopischen Merkmalen und politischen Allegorien ein MasterChef in ihm versteckt?

Es stellte sich heraus, dass Orwell sehr an der kulinarischen Welt interessiert war und die britische Küche seltsamerweise verteidigte. In einem unveröffentlichten Versuch von 1945 namens Britische Orwell -Küche Er eröffnete mit einem Voltaire-Ereignis, dem mono-genannten französischen Kritiker, der sich verspottete, dass Großbritannien ein Land mit hundert Religionen und nur eine Sauce ist.

Orwell bat darum, sich zu unterscheiden, als er schrieb, dass es damals falsch sei und dass es heute ebenso falsch ist. Als Diplomat, der es jedoch war, wies er auch darauf hin, was genau mit der kulinarischen Welt Großbritanniens schlecht war und sagte: Billige Restaurants in Großbritannien sind fast ausnahmslos schlecht, während die Küche in den Restaurants, die teuer sind, fast immer französische oder französische Nachahmung ist.

Für Orwell implizierte dies einen Mangel an kulinarischer Stolz. Wenn man sieht, dass Kochen und Essen ein zentraler Bestandteil jeder Kultur sind, hat dieser Mangel an Stolz interessante Auswirkungen. Es gibt jedoch einen Bereich, in dem wir auffallen, und wir wissen es sehr gut: Süßigkeiten. In Orwells köstlicher Meinung dominierten wir die Kunst von Buddine und er wagte sich, sie selbst zu machen.

In derselben Prüfung, die vorwiegend den britischen Gaumen untersucht, stellte Orwell eine Reihe von Dessertrezepten wie Melassekuchen, Orangenmarmelade und Pflaumenkuchen vor, die mit dem Weihnachtspudding endeten. Dann scheint es ein rechtzeitiger Moment zu sein, die Meinung des Autors des Gerichts in der Hoffnung zu teilen, dass er es mit dem Greuel vergleichen kann, den er ertragen muss.

Finden Sie das Rezept in seiner Gesamtheit unten.

George Orwell Christmas Pudin Rezept:

Zutaten:

lalania hudson

Jeweils 1 lb von Johannisbeeren, Sultanien
2 Unzen süße Mandeln
1 Unze süße Mandeln
1 Unze bittere Mandeln
4 Unzen gemischte Hülle
½ Pfund braunen Zucker
½ Pfund Mehl
¼ Brotkrumen
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel geriebener Muskatnuss
¼ Teelöffel Zimtpulver
6 Unzen Suet
Die Rinde und der Saft von 1 Zitrone
5 Eier
Eine kleine Milch
1/8 eines Brandy -Pint oder eines kleinen Bieres

Verfahren

Die Früchte waschen. Schneiden Sie den Talg, zerdrücken Sie und schneiden Sie den Stein, schneiden Sie die Rosinen, Whiten und jucken Sie die Mandeln. Brotkrümel zubereiten. Proben Sie Gewürze und Salz im Mehl.

Alle trockenen Zutaten in einem Becken mischen. Heiß die Eier, mischen Sie sie mit dem Zitronensaft und den anderen Flüssigkeiten. Zu den trockenen Zutaten hinzufügen und gut umrühren. Wenn die Mischung zu starr ist, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu. Lassen Sie die Mischung einige Stunden in einem Abdeckbecken anhalten.

Mischen Sie dann wieder gut und legen Sie es in gut gefettete Becken mit einem Durchmesser von ungefähr acht Zoll. Decken Sie mit gefetteten Papierrunden ab. Binden Sie dann den oberen Teil der Becken mit Mehlstoffen zusammen, wenn die Pudins kochen, oder mit dickem Papier, das gedämpft wird.

5 oder 6 Stunden kochen oder gedämpft. An dem Tag, an dem die Buddin gegessen wird, um sie drei Stunden lang zu dampfen. Gießen Sie beim Servieren einen großen Esslöffel warmer Brandy auf ihn und feuern Sie ihn ab.